...à la maison et au restaurant
PoPS Maison Têtedoie - Antiquaille - Lyon Vème
sur le parking du restaurant Têtedoie - 4 rue professeur Pierre Marion
Funiculaire F1 - arrêt les Minimes - Théâtres Romains
69005 LYON
France
- Soutenu par la Ville de Lyon dans le contexte du Covid-19
Présentation
Désormais, le PoPS c'est tous les jours !
La Maison Têtedoie souhaite pérenniser cette nouvelle approche et met à disposition son espace pour soutenir les producteurs locaux.
Composez votre panier en sélectionnant et en commandant les produits sur la liste multi-producteurs. situé sous l'intitulé "Composez votre panier ci-dessous".
Merci de respecter la date limite de commande de chaque producteur.
Venez ensuite récupérer vos commandes à la Maison Têtedoie.
A noter, tous les premiers jeudis de chaque mois, le PoPS accueillera les producteurs. Une belle occasion pour venir les rencontrer et échanger avec eux tout en venant faire ses courses ou en récupérant votre commande !
A vos agendas : Les producteurs seront présents et vous pourrez échanger avec tous les premiers jeudis de chaque mois.si les conditions et les règles liées au COVID le permettent. Les gestes barrières sont à respecter impérativement.
Option(s) de récupération de commande
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Le Vendredi de 14:30 à 19:00
Instruction de récupération :
ATTENTION : Convenir d'un horaire de livraison en contactant Emmanuel Bourgogne au 06 42 77 46 93. Il ne pourra pas être présent sur l'ensemble de la plage horaire.du PoPS Maison Têtedoie. Les commandes doivent avoir été payées pour pouvoir effectuer le retrait.
Partenaires du PoPS :
Les produits des partenaires du PoPS
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Sandra Mollier / Mathieu Comte
Producteurs - éleveurs porcs gascons bio
Dernière commande
For Vendredi (14:00 - 16:00):
Commandez /envoyez nous un message; récupération de la commande à différents moments de la semaine
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Rillettes
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide en barquette, poids moyen de 150 à 200 g.
DLC de 3 semaines.
Ingrédients : gras et viande de porc, sel, vin blanc, ail, poivre -
Terrine de campagne
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide, par 2 tranches, environ 150 à 200 g.
Terrine cuite au four. DLC de 3 semaines.
Ingrédients : viande, gorge et foie de porc, vin blanc, sel, ail, poivre, persil, sucre
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L'Art des Grads type "Colonnata"
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Gras de bardière mis au sel et aux épices pendant plusieurs mois
Sous-vide, poids moyen de 150 à 250 g
Fondant en bouche, à déguster par exemple en tranches très fines à l ’apéro ou passé au four sur une tranche de pain. Il peut aussi remplacer le lard salé ou fumé. -
Saucisse sèche / Saucisson
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Entier, poids moyen de 200 à 250 g
Sans sel nitrité, ni salpêtre -
Sous-noix de jambon
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide paquet de 15 tranches, poids moyen de 50 à 80 g.
Sous-noix de jambon séchée au moins 4 mois, sans additif, ni conservateur (hormis du sel). A manger à l'apéro, ou avec une raclette! .
Important : ouvrir le sachet une heure avant de le consommer, à température ambiante.
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Joues
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide par 2, poids moyen 250 à 300 g
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Poitrine fraîche
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
2 tranches sous-vide avec un poids moyen de 200 à 300 g.
A griller ou pour faire vos lardons, accompagner vos potées, avec des lentilles, … -
Rôti carré 1kg
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg
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Rôti carré 500gr
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 500 g
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Rôti échine 1 kg
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg
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Rôti échine 500 g
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 500 g
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Rôti filet 1kg
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg
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Rôti filet 500gr
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide avec un poids d'environ 500 g
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Travers
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sous-vide, poids moyen de 300 à 750 g.
A manger rosé, au barbecue ou à la poêle.
Florence et Geoffroy Subrin
Viticulture en Bio et Biodynamie
Dernière commande
Pas de livraison prévue actuellement pour Domaine de Crêt de Bine.
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Cuvée Su'Brin de Bulles
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Prix HT (Hors Taxe)
Cuvée rosé perlant, fruité, fraicheur assurés pour vos moments de détentes estivaux. Vinifié à partir de raisins en 3ème année de conversion vers l'agriculture biologique. Domaine travaillant en biodynamie depuis 12 ans.
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Brume matinale
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Sol : granitique ou arène granitique
Cépage : gamay noir à jus blanc
Age des vignes : vigne de 15 et 30 ans
Mode de culture : Biodynamie, certification DEMETER
Climatologie :
La vigne a souffert du printemps frais et humide, le cycle végétatif a pris du retard et les maladies cryptogamiques (en particulier le mildiou) ont été redoutables. Nous avons redoublé d'attention et nos pulvérisations à base de plantes ont été renforcées par un peu d'huile essentielle de romarin. Finalement, nous avons réussi à contenir la maladie malgré des doses de bouillie bordelaise très raisonnables conformes au cahier des charges Déméter pourtant très strict. Notre chance est d'avoir été épargné par le gel qui a sévi dans plusieurs régions voisines.
Le beau temps chaud arrivé aux tous premiers jours de l'été déclenchent une poussée spectaculaire de la vigne. La chaleur et la sécheresse assainissent la végétation. Avec un mois de Septembre remarquable, l'été s'achève en beauté, favorisant une maturation inespérée.
Vendanges : 29 et 30 Septembre, temps chaud et ensoleillé « été indien », vendanges entièrement manuelles avec sélection (par les vendangeurs puis à la benne). Rendement : 45 hl par ha
Vinification : traditionnelle à basse température, aucun ajout, levures indigènes (pied de cuve).
Analyse : Alcool : 13°, SO2 total : 83mg/l
Vin : couleur rosé soutenu, un beau bouquet de fruit et de fraicheur -
JUST ROSE
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Ce rosé est léger, fruité et frais. Vin et format idéal pour les fêtes entre amis ou en famille.
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Beaujolais "Cuvée de François" Vieille Vigne 2017
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Cette cuvée « vieilles vignes » élevée en fût à fermenté doucement à basse température exprime le fruité, le soyeux et les arômes subtils et épicés de ce millésime. Elle accompagnera avec élégance vos repas de fêtes et moments de convivialité.
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cuvee d Antonin magnum
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Belle cuvée de garde de 2019, fruitée, charnues et très élégante. Une belle idée de cadeaux avec son cachet de cire jaune qui ajoute à l'élégance et à la finesse de ce très joli vin.
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cuvée de François 2018
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Cuvée vieilles vignes 2018. Un fruité d'une grande finesse, exprimant la fraicheur et le coté épicé de son terroir granitique tout en longueur et élégance. Idéal pour vos repas festifs.
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cuvée de François 2019
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Cette cuvée vieille vigne ( plus de 60 ans)très élégant, raffinée est fruité, charnue, longue en bouche avec une finale épicée délicate. Elle ravira vos repas de fêtes.
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cuvée de François 2019
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Cuvée de garde 2019, vieilles vignes, charnu, fruité, délicat et élégant;
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cuvée de François 2020
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
GAMAY DE GASTRONOMIE. Belle concentration de fruits murs, finales épicées, tanins soyeux, idéal pour vos repas de fêtes.
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Cuvée de Philippe
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Cuvée d'exception, millésime 2018. Notre Gamay a été vinifié en méthode traditionnelle bourguignonne, proposant ainsi un vin avec une belle concentration de fruits noirs, des tanins soyeux. La cuvée de Philippe accompagnera en finesse et élégance vos repas festifs.
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cuvée de Philippe 2020
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Gamay de gastronomie. Fruité, délicatement épicée, charnu
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cuvée Terroir du Martin 2019
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Belle cuvée de garde , fruitée, élégante et fraiche. Sa finesse agrémentera délicatement vos repas en famille,entre amis.
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Cuvée Variation
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Beaujolais rouge AOP. Belle cuvée de ce millésime, chaleureuse, gourmande , elle accompagnera vos repas festif avec beaucoup de finesse.
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Cuvée Variation
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Beaujolais rouge AOP. Belle cuvée de ce millésime, chaleureuse, gourmande , elle accompagnera vos repas festif avec beaucoup de finesse.
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PREMIERE CUVEE 2020 BEAUJOLAIS NOUVEAU ET PLUS...
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Première cuvée d'un millésime solaire, notre beaujolais nouveau est fruité, équilibré, fin et élégant. Il accompagnera avec brio vos apéritifs campagnards, repas simple en famille.
Jean-David, Fred et Greg
Fruits (pommes et poires)
Dernière commande
Pas de livraison prévue actuellement pour ATOUT POM.
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COURGE
Bio
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COURGE / Longue de Nice
Bio
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COURGES / Potimarron
Bio
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POIRE variété BLOSSON
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(ou Blesson) Poire à cuire. Variété ancienne utilisée uniquement pour les rissoles
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POIRE variété COMICE
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Une poire fondante, juteuse, acidulée et parfumée
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POIRE variété CONFERENCE
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Prix HT (Hors Taxe)
Une poire juteuse et parfumée, légérement acidulée
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POMME variété CHANTECLERC
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Appelée également Belchard, c'est un fruit jeune à l'épiderme rugueux. Légérement acidulé, il convient pour la cuisson
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POMME variété FUJI
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Prix HT (Hors Taxe)
Croquante et parfumée
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POMME variété GOLDEN
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Prix HT (Hors Taxe)
Croquante et sucrée, sa chair est fine, juteuse et parfumée
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POMME variété INOBI
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Prix HT (Hors Taxe)
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POMME variété JONAGORED
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Prix HT (Hors Taxe)
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POMME variété JUBILE
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Pomme croquante et sucrée, au parfum prononcé très agréable.
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POMME variété OPALE
Bio
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Prix HT (Hors Taxe)
Pomme jaune avec une face rosée, très croquante et parfumée.
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POMME variété REINE DES REINETTES
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Prix HT (Hors Taxe)