Prix TTC

Sous-vide en barquette, poids moyen de 150 à 200 g.
DLC de 3 semaines.
Ingrédients : gras et viande de porc, sel, vin blanc, ail, poivre

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Sous-vide, par 2 tranches, environ 150 à 200 g.
Terrine cuite au four. DLC de 3 semaines.
Ingrédients : viande, gorge et foie de porc, vin blanc, sel, ail, poivre, persil, sucre

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Gras de bardière mis au sel et aux épices pendant plusieurs mois
Sous-vide, poids moyen de 150 à 250 g
Fondant en bouche, à déguster par exemple en tranches très fines à l ’apéro ou passé au four sur une tranche de pain. Il peut aussi remplacer le lard salé ou fumé.

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Entier, poids moyen de 200 à 250 g
Sans sel nitrité, ni salpêtre

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Sous-vide paquet de 15 tranches, poids moyen de 50 à 80 g.
Sous-noix de jambon séchée au moins 4 mois, sans additif, ni conservateur (hormis du sel). A manger à l'apéro, ou avec une raclette! .
Important : ouvrir le sachet une heure avant de le consommer, à température ambiante.

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Sous-vide par 2, poids moyen 250 à 300 g

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2 tranches sous-vide avec un poids moyen de 200 à 300 g.
A griller ou pour faire vos lardons, accompagner vos potées, avec des lentilles, …

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Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg

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Sous-vide avec un poids d'environ 500 g

Prix TTC

Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg

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Sous-vide avec un poids d'environ 500 g

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Sous-vide avec un poids d'environ 1 kg

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Sous-vide avec un poids d'environ 500 g

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Sous-vide, poids moyen de 300 à 750 g.
A manger rosé, au barbecue ou à la poêle.

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Cuvée rosé perlant, fruité, fraicheur assurés pour vos moments de détentes estivaux. Vinifié à partir de raisins en 3ème année de conversion vers l'agriculture biologique. Domaine travaillant en biodynamie depuis 12 ans.

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Sol : granitique ou arène granitique
Cépage : gamay noir à jus blanc
Age des vignes : vigne de 15 et 30 ans
Mode de culture : Biodynamie, certification DEMETER
Climatologie :
La vigne a souffert du printemps frais et humide, le cycle végétatif a pris du retard et les maladies cryptogamiques (en particulier le mildiou) ont été redoutables. Nous avons redoublé d'attention et nos pulvérisations à base de plantes ont été renforcées par un peu d'huile essentielle de romarin. Finalement, nous avons réussi à contenir la maladie malgré des doses de bouillie bordelaise très raisonnables conformes au cahier des charges Déméter pourtant très strict. Notre chance est d'avoir été épargné par le gel qui a sévi dans plusieurs régions voisines.
Le beau temps chaud arrivé aux tous premiers jours de l'été déclenchent une poussée spectaculaire de la vigne. La chaleur et la sécheresse assainissent la végétation. Avec un mois de Septembre remarquable, l'été s'achève en beauté, favorisant une maturation inespérée.
Vendanges : 29 et 30 Septembre, temps chaud et ensoleillé « été indien », vendanges entièrement manuelles avec sélection (par les vendangeurs puis à la benne). Rendement : 45 hl par ha
Vinification : traditionnelle à basse température, aucun ajout, levures indigènes (pied de cuve).
Analyse : Alcool : 13°, SO2 total : 83mg/l
Vin : couleur rosé soutenu, un beau bouquet de fruit et de fraicheur

Prix TTC

Ce rosé est léger, fruité et frais. Vin et format idéal pour les fêtes entre amis ou en famille.

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Cette cuvée « vieilles vignes » élevée en fût à fermenté doucement à basse température exprime le fruité, le soyeux et les arômes subtils et épicés de ce millésime. Elle accompagnera avec élégance vos repas de fêtes et moments de convivialité.

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Belle cuvée de garde de 2019, fruitée, charnues et très élégante. Une belle idée de cadeaux avec son cachet de cire jaune qui ajoute à l'élégance et à la finesse de ce très joli vin.

Prix TTC

Cuvée vieilles vignes 2018. Un fruité d'une grande finesse, exprimant la fraicheur et le coté épicé de son terroir granitique tout en longueur et élégance. Idéal pour vos repas festifs.

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Cette cuvée vieille vigne ( plus de 60 ans)très élégant, raffinée est fruité, charnue, longue en bouche avec une finale épicée délicate. Elle ravira vos repas de fêtes.

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Cuvée de garde 2019, vieilles vignes, charnu, fruité, délicat et élégant;

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GAMAY DE GASTRONOMIE. Belle concentration de fruits murs, finales épicées, tanins soyeux, idéal pour vos repas de fêtes.

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Cuvée d'exception, millésime 2018. Notre Gamay a été vinifié en méthode traditionnelle bourguignonne, proposant ainsi un vin avec une belle concentration de fruits noirs, des tanins soyeux. La cuvée de Philippe accompagnera en finesse et élégance vos repas festifs.

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Gamay de gastronomie. Fruité, délicatement épicée, charnu

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Belle cuvée de garde , fruitée, élégante et fraiche. Sa finesse agrémentera délicatement vos repas en famille,entre amis.

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Beaujolais rouge AOP. Belle cuvée de ce millésime, chaleureuse, gourmande , elle accompagnera vos repas festif avec beaucoup de finesse.

Prix TTC

Beaujolais rouge AOP. Belle cuvée de ce millésime, chaleureuse, gourmande , elle accompagnera vos repas festif avec beaucoup de finesse.

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Première cuvée d'un millésime solaire, notre beaujolais nouveau est fruité, équilibré, fin et élégant. Il accompagnera avec brio vos apéritifs campagnards, repas simple en famille.

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Fabrication artisanale de jus de fruits, 100% pure jus de poires certifiés éco-responsable, sans aucun ajout.

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Fabrication artisanale de jus de fruits, 100% pure jus de pommes certifiés éco-responsable, sans aucun ajout.

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Fabrication artisanale de jus de fruits, 100% pure jus de pommes certifiés éco-responsable, sans aucun ajout.

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Pomme rouge bien juteuse et sucrée, très croquante.

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Croquante et parfumée

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Croquante et sucrée, sa chair est fine, juteuse et parfumée

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Apéritif à base de Framboises fraîches macérées dans du vin blanc. Au véritable goût de Framboise !

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Apéritif à base de Feuilles de Merisier macéré dans du vin.rouge.

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Apéritif à base de feuilles de noyer macérées dans du vin rouge.

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Apéritif à base de feuilles de pêcher de vigne macérées dans du vin blanc.

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Apéritif à base de fleurs de sureaux macérées dans du vin blanc.

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Digestif à base exclusivement de feuilles de verveine bio. Huit fois plus concentrée qu'une verveine classique vous retrouverez des notes de caramel et des notes boisées.
Alc. 35% Vol. - Servir à 6°C ou glacée.

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Moutarde à l'ail du jardin.
Idéal sur des viandes blanches ou du poissons.

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Moutarde avec de véritables graines de moutarde.
Idéale en sauce salade ou avec des viandes.

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Moutarde assaisonnée à l'estragon.
Idéal pour accompagner des viandes blanches, poissons ou crudités.

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Moutarde agrémentée de miel de nos montagnes.
Idéal dans une quiche au chèvre.

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Moutardes assaisonnées au herbes de des monts du Forez.(Note de résineux)
Idéale sur des grillages ou des légumes d'été.

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Coffret dégustation vinaigres avec le vinaigre au miel, à la framboise et aux herbes Forezienne. Idéale pour découvrir notre gamme !

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Vinaigre à base de myrtilles sauvages.
Idéal dans une salade de tomates, un sauté de légumes ou une marinade de gibiers.

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Vinaigre à base de miel de nos montagnes doux et légèrement sucré.
Idéal en sauce salade ou déglaçage.

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Vinaigres à base d'herbes Foreziennes dont la composition reste secrète bien que vous pourrez retrouver des notes de résineux.
Idéal dans une ratatouille.

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Vinaigre issu d'une macération de framboises.
Idéal pour un déglaçage de canard, pour une sauce betteraves ou encore dans une salade de fruits.

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Vinaigre à base d'échalote.
Idéal en assaisonnement des huîtres, artichauts, crudités ou asperges.

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Vinaigre à base d'origan frais.
Idéal pour une sauce béarnaise, assaisonnement de viandes blanches, poissons ou encore d'omelette.

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Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (65 gr de Fruit pour 100 gr)

Prix TTC

Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (65 gr de Fruit pour 100 gr)

Prix TTC

Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

Prix TTC

Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

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Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

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Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

Prix TTC

Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

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Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

Prix TTC

Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

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Fruits à tartiner sur tartines, tartes, crêpes, desserts,….
Cultivés et préparés à la Grange (70 gr de Fruit pour 100 gr)

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Plantes à savourer sur des tartines ou avec une terrine, un fromage ou un dessert
Cultivés et préparés à la Grange
Certifié Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes à savourer sur des tartines ou avec une terrine, un fromage ou un dessert
Cultivés et préparés à la Grange
Certifié Syndicat des simples

Prix TTC

Fruits cultivés et préparés à la Grange : jus de fruit extrait du Vapofruit et directement mis en bouteille.
Pur et très riche en fruit : 1kg de fruit pour 50cl.
A savourer en boisson (pur) ou en accompagnement sur un dessert ou sorbet.

Prix TTC

Fruits cultivés et préparés à la Grange : jus de fruit extrait du Vapofruit et directement mis en bouteille.
Pur et très riche en fruit : 1kg de fruit pour 50cl.
A savourer en boisson (pur) ou en accompagnement sur un dessert ou sorbet.

Prix TTC

Fruits cultivés et préparés à la Grange : jus de fruit extrait du Vapofruit et directement mis en bouteille.
Pur et très riche en fruit : 1kg de fruit pour 50cl.
A savourer en boisson (pur) ou en accompagnement sur un dessert ou sorbet.

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Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange : Mélisse, Verveine, Aubépine, Camomille
Certifiées Syndicat des simples

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Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange : souci, origan, romarin, verveine, thé-rouge (monarde)
Certifiées Syndicat des simples

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Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange pour infusion
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange pour infusion
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange pour infusion
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange pour infusion
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange pour infusion
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange pour infusion
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées, cueillies, séchées à la Grange pour infusion
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (dilué), très rafraichissant avec de l'eau gazeuse.

Prix TTC

Fruits cultivés et préparés à la Grange.
A savourer en boisson (dilué) ou en accompagnement sur un dessert ou sorbet

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

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Plantes cultivées et préparées à la Grange (Certifiées Syndicat des simples)
A savourer en boisson (diluée), pour aromatiser et sucrer une tisane, dans une salade de fruits....

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Plantes cultivées et préparées à la Grange : Livèche et Sarriette
(Sel de Guérande)
Certifiées Syndicat des simples

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Plantes cultivées et préparées à la Grange : Hysope, Romarin, Sarriette, Thym
(Sel de Guérande)
Certifiées Syndicat des simples

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Plantes cultivées et préparées à la Grange
(Sel de Guérande)
Certifiées Syndicat des simples

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Plantes cultivées et préparées à la Grange : Origan, Thym
(Sel de Guérande)
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange
(Sel de Guérande)
Certifiées Syndicat des simples

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Plantes cultivées et préparées à la Grange : Coriandre
(Sel de Sauniers de France)
Certifiées Syndicat des simples

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Plantes cultivées et préparées à la Grange
(macération dans vinaigre de cidre)
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange
(macération dans vinaigre de cidre)
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange
(macération dans vinaigre de cidre)
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange
(macération dans vinaigre de cidre)
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Plantes cultivées et préparées à la Grange
(macération dans vinaigre de cidre)
Certifiées Syndicat des simples

Prix TTC

Compote faite maison avec les fruits de l'exploitation (pommes non traitées en conversion vers l'Agriculture biologique).

Prix TTC

Compote faite maison avec les fruits de l'exploitation (pommes non traitées en conversion vers l'Agriculture biologique).

Prix TTC

Confiture faite maison avec les fruits de l'exploitation et du sucre bio

Prix TTC

Gelée de Romarin à base d'infusion de plantes fraiches issues de l'exploitation.
Cette gelée accompagnera idéalement votre plateau de fromage, viande ou terrine de gibier.
Egalement délicieuse pour sucrer vos crêpes, tartines ou yaourts.

Prix TTC

Gelée de Thym à base d'infusion de plantes fraiches issues de l'exploitation.
Cette gelée accompagnera votre plateau de fromage et idéalement le fromage de chèvre.
Elles sera également délicieuse pour sucrer vos boissons chaudes, crêpes, tartines ou yaourts.

Prix TTC

Gelée de Verveine citronnée à base d'infusion de plantes fraiches issues de l'exploitation.
Cette gelée accompagnera votre plateau de fromage et idéalement le fromage de chèvre.
Elles sera également délicieuse pour sucrer vos boissons chaudes, crêpes, tartines ou yaourts.

Prix TTC

Pate de coing 100% maison avec des fruits issus des monts d'or et du sucre bio

Prix TTC

un panaché de goûts de mes différentes variétés de fraises

Prix TTC

un panaché de goûts de mes différentes variétés de fraises

Prix TTC

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Prix TTC

Ail des ours frais en bottes
Pour les pestos maison ou autres préparations culinaires délicieuses!

Prix TTC

Ail des ours- feuilles
Fraîcheur garantie.

Prix TTC

Proche de la ciboulette en goût,
l'Ail des vignes s'accommode à merveille dans des sauces blanches ou des tartes salées

Prix TTC

vert et minéral
fortifiant

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Citronnée et Acidulée elle donne du pep's à vos repas!
plus puissante que l'oseille cultivée.

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Pissenlit frais en rosettes, idéal pour les salades

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Safran pur du Jura
Notes de cuir, agrumes, marmelade, frangipane...
S’accommode avec les mets salés ou sucrés!
Délicieux en risotto ,tajine, crème brûlée ou biscuits...

Prix TTC

Safran pur en stigmates du Jura.
Qualité supérieure.
Notes de cuir, agrumes, marmelade, frangipane.
Délicieux en salé ou sucré.
1g correspond à 10 plats cuisinés.

Prix TTC

A déguster nappé sur des desserts, des glaces, des yaourts ou simplement en sirop avec de l'eau...ou du pétillant!
Rafraichissant et désaltérant, notre sirop a beaucoup de succès en cocktail!