Installés depuis février 2018 en Ardèche, sur la commune de Le Pouzin, nous élevons des porcs gascons en pure race (inscrits au LIGERAL), nés sur notre ferme, intégralement en plein-air et en agriculture biologique. Nos cochons sont engraissés entre 18 et 22 mois, de manière extensive. Ils sont transformés sur la ferme par nos soins, sans additifs, ni conservateurs autre que du sel. Nous proposons de la viande, de la charcuterie (saucisse sèche, coppa, sous-noix, ... et bientôt jambon sec), ainsi que des bocaux (pâté de campagne Fermier d'Or 2019, pâté de tête Fermier d'Or 2020, rillettes, saindoux, jambonneau, saucisses confites, ...).
Nous avons également un troupeau d’une dizaine de vaches Highland.
Magasin à la ferme ouvert tous les vendredis de 17h30 à 19h. Pour toute commande merci de nous contacter directement.
Expédition possible dans toute la France. Si vous souhaitez commander, merci de nous contacter directement.
Le Lundi de 16:00 à 19:00
Dernière commande : Mercredi 20 avril à minuit - livraison le jeudi 21 avril
Le Jeudi de 16:00 à 19:00
Dernière commande : Mercredi 20 avril à minuit - livraison le jeudi 21 avril
Le Mardi de 18:30 à 18:40
Dernière commande : Mercredi 20 avril à minuit - livraison le jeudi 21 avril
Venez découvrir notre ferme durant le week-end des 23 et 24 avril 2022 (9h-19h) lors du week-end "De Ferme en Ferme" !
A bientôt
Prix TTC
Plat cuisiné, il ne vous reste plus qu'à le réchauffer ! Vous pourrez aussi utiliser le saindoux restant pour cuisiner.
Ingrédients : échine et gras de porc, sel, poivre
Prix TTC
A manger froid ou chaud, accompagné par exemple de pommes de terre ou de lentilles.
Ingrédients : jarret de porc, sel, poivre
Prix TTC
A tartiner sur du pain, parfait pour l'apéro ou le pique nique!
Ingrédients : viande, gorge et foie de porc, vin blanc, sel, ail, poivre, persil, sucre
Prix TTC
A tartiner sur du pain, parfait pour l'apéro ou le pique nique!
Ingrédients : tête et pied de porc, carotte, vin blanc, sel, persil, ail, poivre
Prix TTC
A tartiner sur du pain, parfait pour l'apéro ou le pique nique!
Ingrédients : gras et viande de porc, sel, vin blanc, ail, poivre
Prix TTC
Pour accompagner votre cuisine de tous les jours (pommes
de terre rissolées, petits légumes, …), réaliser des gâteaux et même des cosmétiques !
Ingrédients : gras de cochon (uniquement la panne), pour un saindoux de première qualité
Prix TTC
Pour accompagner votre cuisine de tous les jours (pommes
de terre rissolées, petits légumes, …), réaliser des gâteaux et même des cosmétiques !
Ingrédients : gras de cochon (uniquement la panne), pour un saindoux de première qualité
Prix TTC
Plat cuisiné, il ne vous reste plus qu'à le réchauffer ! Vous pourrez aussi utiliser le saindoux restant pour cuisiner.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel, poivre
Prix TTC
Sous-vide en barquette, poids moyen de 150 à 200 g.
DLC de 3 semaines.
Ingrédients : gras et viande de porc, sel, vin blanc, ail, poivre
Prix TTC
Sous-vide, par 2 tranches, environ 150 à 200 g.
Terrine cuite au four. DLC de 3 semaines.
Ingrédients : viande, gorge et foie de porc, vin blanc, sel, ail, poivre, persil, sucre
Prix TTC
Sous-vide paquet de 15 tranches, poids moyen de 60 à 90 g
Echine séchée au moins 4 mois, sans additif, ni conservateur (hormis du sel).
A manger à l'apéro, ou avec une raclette !
Important : ouvrir le sachet une heure avant de le consommer, à température ambiante.
Prix TTC
Sous-vide, 30 à 40 tranches, poids moyen de 60 à 90 g;
Filet séché sans additif, ni conservateur (hormis du sel).
A manger à l'apéro, ou avec une raclette !
Important : ouvrir le sachet une heure avant de le consommer, à température ambiante.
Prix TTC
Gras de bardière mis au sel et aux épices pendant plusieurs mois
Sous-vide, poids moyen de 150 à 250 g
Fondant en bouche, à déguster par exemple en tranches très fines à l ’apéro ou passé au four sur une tranche de pain. Il peut aussi remplacer le lard salé ou fumé.
Prix TTC
Entier, poids moyen de 200 à 250 g
Sans sel nitrité, ni salpêtre
Prix TTC
Sous-vide paquet de 15 tranches, poids moyen de 50 à 80 g.
Sous-noix de jambon séchée au moins 4 mois, sans additif, ni conservateur (hormis du sel). A manger à l'apéro, ou avec une raclette! .
Important : ouvrir le sachet une heure avant de le consommer, à température ambiante.
Prix TTC
Bougie 100 % naturelle blanche - Porc Gascon AB
Avec le gras de nos cochons bio, nous fabriquons des bougies 100 % naturelles blanches ou colorées (avec des épices bio ou des produits naturels).
Grand format (460 ml).
Pour illuminer votre intérieur ou vos tables d’été jusqu'à 60 heures !
Prix TTC
Bougie 100 % naturelle blanche - Porc Gascon AB
Avec le gras de nos cochons bio, nous fabriquons des bougies 100 % naturelles blanches ou colorées (avec des épices bio ou des produits naturels).
petit format (262 ml).
Pour illuminer votre intérieur ou vos tables d’été jusqu'à 30 heures !
Prix TTC
Bougie 100 % naturelle colorée - Porc Gascon AB
Avec le gras de nos cochons bio, nous fabriquons des bougies 100 % naturelles blanches ou colorées (avec des épices bio ou des produits naturels).
Grand format (460 ml).
Pour illuminer votre intérieur ou vos tables d’été jusqu'à 60 heures !
Prix TTC
Bougie 100 % naturelle colorée - Porc Gascon AB
Avec le gras de nos cochons bio, nous fabriquons des bougies 100 % naturelles blanches ou colorées (avec des épices bio ou des produits naturels).
petit format (262 ml).
Pour illuminer votre intérieur ou vos tables d’été jusqu'à 30 heures !
Prix TTC
Sachet sous-vide d'environ 500 g.
Pour farcir tomates, pomme de terre, ... ou pour de la sauce bolognaise;
Ingrédients : viande et gras de porc, sel, mélange ail et fines herbes, poivre.
Prix TTC
Sachet sous-vide d'environ 500 g.
Pour farcir tomates, pomme de terre, ... ou pour de la sauce bolognaise.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel, poivre.
Prix TTC
Sous-vide, une côte de 2 cm environ d'épaisseur, poids moyen de 300 à 450 g
Prix TTC
Sous-vide par 2, poids moyen de 250 à 400 g.
A manger rosé, au barbecue ou à la poêle
Prix TTC
Sous-vide avec un poids moyen de 200 à 500 g.
A griller ou pour accompagner vos potées, avec des lentilles, …
Prix TTC
Sous-vide par 4, poids moyen de 400 à 500 g.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel, poivre
Prix TTC
Sous-vide par 6, poids moyen de 450 à 550 g ;
Ingrédients : viande et gras de porc, sel, mélange ail et fines herbes, poivre
Prix TTC
Sous-vide par 6, poids moyen de 450 à 550 g.
Ingrédients : viande et gras de porc, sel, poivre
Prix TTC
Sous-vide, une grande grillade, poids moyen de 150 à 400 g.
A manger rosé, au barbecue ou à la poêle.
Prix TTC
Sous-vide, 2 par paquet, poids moyen de 100 à 250 g .
A manger rosé, au barbecue ou à la poêle
Prix TTC
2 tranches sous-vide avec un poids moyen de 200 à 300 g.
A griller ou pour faire vos lardons, accompagner vos potées, avec des lentilles, …
Prix TTC
Sous-vide, poids moyen de 300 à 750 g.
A manger rosé, au barbecue ou à la poêle.
Après confirmation, chaque producteur·rice recevra un courriel pour préparer votre commande.