...à la maison et au restaurant
VINCENT LIBEAUT
SPIRULIB
Spiruline paysanne en brindilles
50 ROUTE DU VIANNAIS38780 EYZIN PINET
France
- http://www.spirulib.com
- https://twitter.com/SPIRULIB
- https://www.facebook.com/Spirulib/
- https://www.linkedin.com/in/vincentlibeaut/
Présentation
Producteur depuis 2013 et situé à 35 min de lyon, je cultive une spiruline sous serres et la propose à la vente sous forme de brindilles.
La spiruline française paysanne est séchée à basse température (moins de 45°C) ce qui lui permet de garder le maximum de ses propriétés.
Elle contient énormément de protéines, vitamines, minéraux, acides aminés essentiels. Elle se consomme sous forme de cure (un mois minimum ou toute l'année)
C'est une micro-algue de forme spiralée. Cyanobactérie apparue il y a 3,5 milliards d’années. Elle est à l’origine de l’oxygénation de notre atmosphère. Vivant à l’état naturel dans des lacs alcalins d’origine volcanique, elle a fait partie de la nourriture de nombreuses civilisations. Les aztèques en consommaient. Dans les années 60, des chercheurs se sont intéressés à une tribu en bord du
lac Tchad, les Kanembous, qui allaient récolter et
consommaient la spiruline quotidiennement. Cette tribu avait un faible taux de maladies et était en bien meilleure santé que les tribus voisines.
PoPS du Champ des Saveurs
