...à la maison et au restaurant
Victor Ruyssen
GONE & GUSTUS
Le Casse-Croûte Durable, Local & Responsable
30 rue Juliette Récamier69006 LYON
France
Lundi
Matin
Fermé·eMidi
de 11:30 à 15:00Soirée
Fermé·eMardi
Matin
Fermé·eMidi
de 11:30 à 15:00Soirée
Fermé·eMercredi
Matin
Fermé·eMidi
de 11:30 à 15:00Soirée
Fermé·eJeudi
Matin
Fermé·eMidi
de 11:30 à 15:00Soirée
Fermé·eVendredi
Matin
Fermé·eMidi
de 11:30 à 15:00Soirée
Fermé·ePrésentation
Gone & Gustus est né d'une conviction : la restauration rapide peut être saine, savoureuse et accessible.
Chez Gone & Gustus, on ne mange pas : on se nourrit. Cela implique une réflexion sur la qualité gustative de chaque produit, son apport nutritif et son impact sur l’environnement. Je sélectionne avec exigence des partenaires qui partagent ma vision et proposent des ingrédients issus d’une agriculture biologique et locale, et DURABLE pour prendre soin de votre santé et de notre planète.
Je fais également le choix de matériaux respectueux en privilégiant le verre et les emballages responsables. En cuisine, j’utilise des poêles sans antiadhésif chimique, et chaque geste est pensé pour limiter le gaspillage et préserver l’essence des produits.
Enfin, je mets tout mon savoir-faire au service de vos papilles : je sublime chaque produit avec précision pour révéler son plein potentiel. La cuisson, les textures, l’équilibre des saveurs sont pensés pour que chaque bouchée soit aussi un plaisir.
Gone & Gustus, c'est un casse-croûte qui a du goût, du sens et qui nourrit vraiment.
C'est ça, le supplément d'âme.
Victor"
Le mot du Chef
Pour moi, il n'y a pas de Cuisine Durable sans Agriculture Durable.
Tout est fait maison | Durable & responsable | Carnivore, végé & vegan
