...à la maison et au restaurant
Christian Dumoulin
GAEC DES TAVALANS
PRODUCTEUR DE FROMAGE
87 RUE DU CHEF LIEU73630 LA COMPOTE
FRANCE
- Soutenu par l'agglomération Grand Chambéry
Présentation
Nous élevons des vaches laitières dans le Massif des Bauges.
Nous transformons une partie du lait de nos vaches en Tomes des Bauges fermières AOP. Le reste du lait produit est livré à la coopérative laitière de La Compôte
Membre de 2 PoPS :
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1/2 TOME DES BAUGES FERMIERE AOP
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Prix HT (Hors Taxe)
1/2 Tome des Bauges fermière AOP au lait cru
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TOME DES BAUGES FERMIERE AOP
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Prix HT (Hors Taxe)
Fromage AOP (Appellation d'origine protégée) au lait cru que nous produisons avec le lait de nos vaches en agriculture raisonnée à La Compôte.
Nos vaches, de race Abondance, sont nourries exclusivement à l'herbe et au foin des Bauges avec un complément de céréales sans OGM.
La Tome des Bauges est un excellent fromage de plateau mais peut aussi entrer dans la composition de nombreux plats, chauds ou froids (gratins, tartes, apéritifs, salade composée...).
Elle peut se conserver quatre semaines dans son emballage d'origine.
A stocker de préférence hors du réfrigérateur dans un endroit frais.
30% de M.G. par rapport au poids total.
