Florence DEMEULE

EARL DES COQUELICOTS

Producteur : viande de boeuf et de veau BIO

267 Chemin du Vernay
71160 RIGNY SUR ARROUX
FRANCE

Paiement par carte bancaire Paiement en direct lors de la récupération non proposé Paiement par virement bancaire non proposé

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Présentation

Je suis agriculteur sur la ferme familiale à Rigny-sur-Arroux (71) au cœur du Charolais depuis 22 ans.
J’ai fait le choix du bio en 2014 car ce mode de production est dans ma philosophie.
Le bio répond aux attentes sociétales. Produire bio c’est respecter la bio diversité et nourrir les animaux naturellement. Je respecte ce que la nature nous offre sans utilisation d’engrais chimiques et pesticides
J’ai 40 vaches de race Charolaise sur 122 hectares.
Après avoir eu de gros problemes de santé, je suis aussi formateur en agronomie dans un centre de formation Agricole. Frédéric.

« J’ai décidé de changer de vie pour me consacrer à la vente des produits de l’exploitation depuis le printemps 2019. Le consommateur recherche un produit sain et local et a besoin de savoir d ’où il vient et qui l’a produit! Pour moi, la finalité du bio est de vendre en direct. C’est ma plus belle fierté! ASSOCIER les compétences de production de mon mari et mon attrait pour la vente et le contact! Florence.

Vous souhaitez consommer moins pour consommer mieux
et nous, éleveurs, produisons moins pour produire mieux.

Florence et Frédéric DEMEULE

Option(s) de récupération de commande

  1. livraison spéciale colis en promo mpmc

  2. [PoPS] PoPS du Champ des Saveurs

    Le Jeudi de 16:00 à 19:00

    Dernière commande : Viande de Boeuf jusqu'au 10-11 19h (livré le 12-11)

  3. [PoPS] PoPS du Champ des Saveurs

    Le Samedi de 09:00 à 12:00

    Dernière commande : Commande viande de veau jusqu'au 17/11 pour une livraison le jeudi 19/11

Le mot du·de la patron·ne

Bonjour à tous,
L'automne est bien installé et les semaines filent ! Nous espérons que tout se passe bien de votre côté et que vous profitez de cette belle saison pour cuisiner de bons petits plats.
À LA FERME…
Les travaux des champs sont au programme en cette saison : place aux labours et aux semis !
Une période bien occupée pour préparer les prochaines cultures et continuer notre travail d'autonomie alimentaire pour notre troupeau.
À VOS AGENDAS : LES PROCHAINES VENTES !
Voici le calendrier pour vous organiser et ne pas manquer les prochaines livraisons :

LIVRAISONS
BŒUF
VEAU
Mâcon et Lyon
Jeudi 12 novembre
Jeudi 19 novembre

PETIT RAPPEL IMPORTANT : pour le veau, ce sera notre dernière vente avant mars 2027 ! Alors, pensez à anticiper vos réservations si vous souhaitez faire quelques provisions pour l'hiver.
UNE BONNE NOUVELLE POUR DÉCEMBRE !
Exceptionnellement, et pour répondre à la demande de plusieurs d'entre vous, nous avons décidé d'organiser une vente supplémentaire de viande de bœuf le 9 (Mâcon et Lyon),
Pour cette vente de décembre, je vais également réfléchir à la préparation d'un pack spécial vacances, avec une sélection de morceaux et quelques idées recettes pour vous aider à composer de bons repas pendant les fêtes et les vacances de fin d'année. De quoi varier les plaisirs et anticiper vos menus !
Nous vous communiquerons prochainement les modalités de réservation et de livraison.

À CHACUN SA RECETTE !
L'automne est une belle saison pour passer derrière les fourneaux ! Des recettes rapides aux bons petits plats mijotés, des classiques familiaux aux idées un peu plus originales… Il y en a pour tous les goûts, tous les budgets et tous les temps disponibles en cuisine !
CÔTÉ BŒUF
Bœuf Stroganoff aux champignons : des morceaux de bœuf émincés, une sauce crémeuse et du riz.
Le traditionnel rosbif et son gratin dauphinois : un incontournable des repas en famille !
Pot-au-feu traditionnel : un grand classique de saison avec ses légumes et ses bons morceaux à mijoter.
Boulettes de bœuf : sauce tomate maison et pâtes, une valeur sûre qui plaît aux petits comme aux grands.
Paleron confit aux oignons et à la moutarde : une cuisson douce pour une viande bien fondante.
CÔTÉ VEAU
Osso buco de veau : mijoté avec tomates et légumes, accompagné de tagliatelles.
Escalopes de veau au citron et parmesan : avec des pâtes fraîches.
Émincé de veau façon wok : légumes croquants et nouilles sautées.
Côte de veau poêlée : avec une petite sauce au cidre et des pommes fondantes.
Sauté de veau aux champignons et à la crème : un plat mijoté tout simple et savoureux.
Rôti de veau Orloff : garni de fromage et de bacon, pour un rôti gourmand qui plaît aux petits comme aux grands !
De quoi varier les plaisirs et régaler toute la famille !
Un grand merci pour votre confiance et votre fidélité. C'est grâce à vous que nous pouvons continuer à faire vivre notre ferme, notre élevage bio et une agriculture locale en circuit court.
« À bientôt pour vos prochaines commandes ! D'ici là, à vous de choisir vos morceaux préférés et d'imaginer les bonnes recettes qui viendront bientôt régaler vos tablées ! »
Bonne semaine