...à la maison et au restaurant
Dylan Clair & Bernard Bonnin
La Ferme de Sainte-Raffine BIO
Céréales, farines et pâtes, foin, son de blé, aliment volaille 100% BIO
Sainte-Raffine11290 Montrèal
France
- https://www.sainte-raffine.fr
- https://www.facebook.com/people/La-ferme-de-Sainte-Raffine/61550791645262/
- https://www.instagram.com/sainteraffine/
Présentation
Ferme céréalière paysanne et 100% biologique produisant de la farine et des pâtes artisanales.
Option(s) de récupération de commande
Biocivam de l'Aude, 11 rue de l'industrie 11800 Trèbes. A coté de la chambre d'agriculture.
Le lundi de 9h à 18h
Commande avant le vendredi 14h.A la ferme : Sainte-Raffine, 11290 Montréal
Les mercredis de 17h à 19h
Commande avant le lundi 8h.
Devant l'office de tourisme de Montréal, 11290.
Les vendredis de 17h à 19h
Commande avant le mercredi 8h.
Marché à la ferme "Les Ares Verts" à Montolieu de 17h à 19h
Vous pouvez réserver / commander et récupérer au marché.
Commande avant le vendredi 8h.
Le 10/12/24 aprés midi, Soutenance du Docteur Challand, Place Viala, Montpellier.
Le mot du·de la patron·ne
Suite à une panne de la machine, nous n'avons plus de stock de pâtes, n'ayez crainte, elles reviennent bientôt !
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Foin de prairie
Bio
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Petit blé bio pour volailles - 25 kg
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Farine de blé ancien T80 - 1kg
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Farine de blés anciens biologiques sur meule de pierre en T80 aussi appelé farine bise ou semi complète.
C'est LA farine passe partout aux saveurs des blés anciens, riche en fibre mais tout de même assez blanche.Idéale pour faire son pain (échantillon de levain offert sur demande), elle peut aussi être utilisée en pâtisserie qui seront un peu plus sombre qu'avec des farines plus blanches.
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Farine de blé ancien T80 - 20kg
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Farine de blés anciens biologiques sur meule de pierre en T80 aussi appelé farine bise ou semi complète.
C'est LA farine passe partout aux saveurs des blés anciens, riche en fibre mais tout de même assez blanche.Idéale pour faire son pain (échantillon de levain offert sur demande), elle peut aussi être utilisée en pâtisserie qui seront un peu plus sombre qu'avec des farines plus blanches.
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Farine de blé ancien T80 - 5kg
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Farine de blés anciens biologiques sur meule de pierre en T80 aussi appelé farine bise ou semi complète.
C'est LA farine passe partout aux saveurs des blés anciens, riche en fibre mais tout de même assez blanche.Idéale pour faire son pain (échantillon de levain offert sur demande), elle peut aussi être utilisée en pâtisserie qui seront un peu plus sombre qu'avec des farines plus blanches.
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Farine de blé T80 - 1kg
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Farine de blé biologique sur meule de pierre en T80 aussi appelé farine bise ou semi complète. C'est LA farine passe partout, riche en fibre mais tout de même assez blanche.
Idéale pour faire son pain (échantillon de levain offert sur demande), elle peut aussi être utilisée en pâtisserie qui seront un peu plus sombre qu'avec des farines plus blanches.
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Farine de blé T80 - 20kg
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Farine de blé biologique sur meule de pierre en T80 aussi appelé farine bise ou semi complète. C'est LA farine passe partout, riche en fibre mais tout de même assez blanche.
Idéale pour faire son pain (échantillon de levain offert sur demande), elle peut aussi être utilisée en pâtisserie qui seront un peu plus sombre qu'avec des farines plus blanches.
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Farine de blé T80 - 5kg
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Farine de blé biologique sur meule de pierre en T80 aussi appelé farine bise ou semi complète. C'est LA farine passe partout, riche en fibre mais tout de même assez blanche.
Idéale pour faire son pain (échantillon de levain offert sur demande), elle peut aussi être utilisée en pâtisserie qui seront un peu plus sombre qu'avec des farines plus blanches.
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Farine petit épeautre - 1kg
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Farine petit épeautre - 20kg
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Farine petit épeautre - 5kg
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Farine d'engrain aussi appelé petit épeautre semi-complète.
Le petit épeautre est la première espèce de blé domestiquée par l'humain et donne des pâtes colorées un peu jaune orangées.
Cette céréale se distingue par sa digestibilité, son gout prononcé et ses qualités nutritionnelles intéressantes (acides aminés, anti oxydants etc...).
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Farine de blé T65 - 1kg
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Farine de blé biologique sur meule de pierre en T65. C'est une farine blanche aussi appelée fluide idéale pour vos pâtisseries, brioches etc ....
Elle peut servir à faire du pain pour ceux qui l'aiment assez blanc (échantillon de levain offert sur demande).
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Farine de blé T65 - 20kg
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Farine de blé biologique sur meule de pierre en T65. C'est une farine blanche aussi appelée fluide idéale pour vos pâtisseries, brioches etc ....
Elle peut servir à faire du pain pour ceux qui l'aiment assez blanc (échantillon de levain offert sur demande).
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Farine de blé T65 - 5kg
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Farine de blé biologique sur meule de pierre en T65. C'est une farine blanche aussi appelée fluide idéale pour vos pâtisseries, brioches etc ....
Elle peut servir à faire du pain pour ceux qui l'aiment assez blanc (échantillon de levain offert sur demande).
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Farine de blé T110 - 1kg
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Farine de blé T110 - 20kg
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Farine de blé T110 - 5kg
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Farine de seigle - 1kg
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Farine de seigle - 20kg
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Farine de seigle complète pour vos pains type "campagne" ou pains de seigle. Cette céréales fait des pâtes grises avec un gout caractéristique aux notes sucrées de miel et pain d'épice.
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Farine de seigle - 5kg
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Fusilli de blé dur - 2,5 kg
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Les classiques fusilli à base de farine de blé dur complète. Elles sont séchées lentement et à basse température pour préserver toutes les qualités de la farine sur meule de pierre.
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Fusilli de blé dur - 500g
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Gnocchi de blé dur - 500g
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Macaroni de blé - 2,5 kg
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Macaroni fait à partir de farine de blé tendre semi complète sur meules de pierre. Elles sont séchées lentement à basse température pour en préserver les qualités nutritionnelles.
A cuire 6 minutes (al dente) dans 1 litre d'eau bouillante avec 10g de sel pour 100g de macaronis.
Vous pouvez baisser le sel (sans l'omettre) mais pas l'eau !
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Macaroni de blé - 500g
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Macaroni fait à partir de farine de blé tendre semi complète sur meules de pierre. Elles sont séchées lentement à basse température pour en préserver les qualités nutritionnelles.
A cuire 6 minutes (al dente) dans 1 litre d'eau bouillante avec 10g de sel pour 100g de macaronis.
Vous pouvez baisser le sel (sans l'omettre) mais pas l'eau !
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Pipe Rigate de blé dur - 2.5 kg
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Pipe Rigate de blé dur - 500g
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Balles de petit épeautre
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