Sylvaine cultive des fruits, petits fruits et légumes depuis juillet 2017 sur un hectare, à 860m d'altitude et cueille en nature quelques trésors (merci à elle...). Elle transforme les cueillettes en confiture, chutney, coulis, sirop de fleur et de fruit, tisane et compote.
L'ensemble de la production (sauf celle issue de glanage) est en agriculture biologique depuis avril 2022.
Prenez contact avec moi pour une livraison autour de St Pierre d'Entremont, selon vos disponibilités et les miennes....
J'aime les plaisirs simples de la vie, regarder les saisons défilées dans le jardin et le paysage, cueillir et profiter de ce que la nature nous donne....... et vous le faire découvrir !
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Mélange de plantes sèches : ail des ours, sauge, ciboulette et persil
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Préparation aigre doux (vinaigre de cidre) légèrement sucrée à marier avec un plat salé (tajine de légumes, viande ou même foie gras pour Noël). Composition : courgette, basilic, oignon, échalote, sel, sucre, vinaigre de cidre, raisin sec et piment.
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Préparation aigre doux (vinaigre de cidre) légèrement sucrée à marier avec un plat salé (tajine de légumes, viande ou même foie gras pour Noël). Composition : Potimarron, oignon, pomme, vinaigre de cidre, gingembre frais, sucre et poivre de Madagascar
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Préparation aigre doux (vinaigre de cidre) légèrement sucrées à marier avec un plat salé (tajine de légumes, viande ou même foie gras pour Noël ou pour se faire plaisir !). Composition : tomate verte, gingembre frais, sucre, vinaigre de cidre, pomme, sel, piment et raisin sec.
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L'ail est cueillie en mars et avril, mixée et pasteurisée avec de l'huile d'olive, du sel et du jus de citron. A utiliser comme l'ail classique en cuisine, en fond de tarte, dans une omelette, ou en toast avec une tranche de fromage de chèvre. A conserver au frais après ouverture.
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Compote de pomme et coing (légèrement sucré (25%), sans morceau. Le parfum presque exotique du coing allié à la pomme... un délice de compote
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Compote de pomme et cerise légèrement sucré (25%), sans morceau
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Compote de pomme et framboise sans sucre ajouté, sans morceau, texture lisse
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Compote de pomme et pêche légèrement sucré (25%), sans morceau
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Compote de pomme et quetsche (légèrement sucré (25%), sans morceau
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2 confitures surprise et un chutney ou une préparation d'ail des ours
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Confiture de coing avec purée de framboise, un doux mariage....
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Confiture de coing avec purée de framboise, un doux mariage....
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Confiture de coing sans morceau...comme un parfum de fruit exotique...A étaler sur une tartine ou pour sucrer une compote....
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Confiture de coing sans morceau...comme un parfum de fruit exotique....A étaler sur une tartine ou pour sucrer une compote....
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Le gratte à cul ou poil à gratter ou cynorhodon ou églantier sauvage est cueilli en nature au mois de décembre, après les premières gelées. Cette confiture a la consistance du miel mais pas le goût.... à découvrir
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Le gratte cul ou poil à gratter ou cynorhodon ou églantier sauvage est cueilli en nature au mois de décembre, après les premières gelées. Cette confiture a la consistance du miel mais pas le goût.... à découvrir
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Association de fraise (sans morceaux) et rhubarbe... une association qui n'a plus à faire ses preuves !
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Association de fraise (sans morceaux) et rhubarbe... une association qui n'a plus à faire ses preuves !
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Confiture de mirabelle en morceau relevée par un brin de mélisse citronnée.
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Confiture de mirabelle en morceau relevée par un brin de mélisse citronnée.
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Confiture sans morceaux de pêche et fraise.... un nouveau parfum pour les gourmands
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Confiture sans morceaux de pêche et fraise.... un nouveau parfum pour les gourmands
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Tomate verte et tomatillo verde (physalis) avec citron frais en morceau.
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Tomate verte et tomatillo verde (physalis) avec citron frais en morceau
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Tomate verte avec jus de citron et gousse de vanille de l'ïle de la Réunion.
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Tomate verte avec jus de citron et gousse de vanille de l'ïle de la Réunion.
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Sirop réalisé à partir de cerise. Se dose normalement (1 dose de sirop pour 6 d'eau). A boire en sirop ou en kir !
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Sirop fabriqué à partir d'une infusion de fleur de sureau séchée naturellement.
Se dose normalement (1 dose de sirop pour 6 d'eau). Il peut se boire avec de l'eau, pour fleurir une bière ou encore en kir....
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Sirop réalisé à partir de fraise. Se dose normalement (1 dose de sirop pour 6 d'eau). Un goût de fraise puissant...
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Sirop fabriqué à partir d'une infusion de menthe verte et menthe poivrée séchées naturellement. Goût mentholé, frais. Se dose normalement (1 dose de sirop pour 6 d'eau).
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Sirop réalisé à partir de mûre pour 1/3 cultivées et 2/3 cueillies en nature. Se dose normalement (1 dose de sirop pour 6 d'eau). A boire en sirop ou en kir !
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Sirop réalisé à partir de rhubarbe. Se dose normalement (1 dose de sirop pour 6 d'eau). A boire en sirop ou en kir !
Très rafraîchissant.
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Mélange de fleur de sureau, menthe verte et poivrée, ortie et prêle, millepertuis
Après confirmation, chaque producteur·rice recevra un courriel pour préparer votre commande.