...à la maison et au restaurant
Fromagerie du Val d'Aillon
ANDREVON Jacques
Producteur Fromager
chef-lieu73340 Aillon le Jeune
France
- Soutenu par l'agglomération Grand Chambéry
Présentation
C'est dans la plus petite fruitière de Savoie que nous transformons le lait des 3 agriculteurs d'Aillon le Jeune en différents fromages au lait cru: la Tome des Bauges AOP , le Margériaz , le Valbleu et le Galopyon.
Nos fromages sont fabriqués avec le lait des vaches de races Tarine, Abondance et Montbéliardes nourries à l'herbe et au foin des prairies du Parc Naturel du Massif des Bauges.
Nous fabriquons de façon artisanale et nous affinons les fromages dans nos caves jusqu'à obtenir des produits avec des saveurs authentiques et affirmées.
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1/2 Tome des Bauges AOP 650 gr
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Fleuron du Massif des Bauges, la Tome des Bauges se déguste à tout moment dans la journée accompagnée d'une Roussette de Savoie, mais elle peut aussi être cuisinée en Matouille.
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Galopyon 500 gr
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Le Galopyon est le dernier né de la fromagerie, c'est une pâte pressée semi-cuite, à la saveur douce et agréable pour toute la famille.
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Margériaz 1 an 500 gr
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Fromage à pâte pressée cuite, le Margériaz affiné au moins 8 mois est le fromage de plateau par excellence, mais il est aussi la base de la fondue savoyarde Baujue.
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Tome des Bauges AOP 1.300 kg
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Fleuron du Massif des Bauges, la Tome des Bauges se déguste à tout moment dans la journée accompagnée d'une Roussette de Savoie, mais elle peut aussi être cuisinée en Matouille.
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Valbleu 500 gr
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Le Valbleu est une création de notre fromager, c'est une pâte persillée douce qui s'accompagne d'une Mondeuse de Savoie mais se déguste aussi en raclette.
