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Prix HT (Hors Taxe)

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Prix HT (Hors Taxe)

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Prix HT (Hors Taxe)

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Prix HT (Hors Taxe)

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L'aiguillette baronne est un morceau du boucher
elle se cuisine rôtie mais aussi braisé
beaucoup de goût

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le morceau du boucher par excellence

pour les amoureux des pièces du boucher, profitez en!
2 paquets d'arraignée

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Prix HT (Hors Taxe)

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Pour les amateurs de bavette
c'est une merveille culinaire !

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Prix HT (Hors Taxe)

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morceau à griller,fibres longues,beaucoup de goût!
un petit peu plus de mâche que la bavette d'aloyau

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Prix HT (Hors Taxe)

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DLC 21 jours
Produit emballé sous vide
2 beef/paquet

Le beefteack est un morceau à griller
Goût et tendreté assurée

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le boeuf bourguignon se mijote au moins 3h dans une cocotte

Un reste? En lasagnes ou hâchis parmentier

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le boeuf bourguignon se mijote au moins 3h dans une cocotte

un reste? en lasagnes ou hâchis parmentier

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Prix HT (Hors Taxe)

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un bon boeuf braisé aux carottes!

c'est un morceau qui se cuisine comme le boeuf bourguignon sauf que le morceau de viande est entier (et non en coupé en cubes)
il se tranche en fin de cuisson (comme un rosbeef)
des restes? en lasagnes ou hâchis parmentier

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Prix HT (Hors Taxe)

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Ce morceau vous permettra d'élaborer de bonnes brochettes

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Prix HT (Hors Taxe)

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morceau de rumsteack à faire en brochettes pour vos barbecues d'Eté!!!

pensez à faire mariner la viande quelques heures avant dans de l'huile d'olive avec de petites herbes aromatiques

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Prix HT (Hors Taxe)

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Burger frais!!! façon steack hâché, non assaisonné, de forme ovale
emballés par 2 dans une barquette sous vide
élaboré avec de les mêmes morceaux que la farce hâchée

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Prix HT (Hors Taxe)

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Petit colis pour les familles
Livré le 23 mars avec viande de veau
-2 paquet de saucisses nature
-2 barquettes de burgers/steack hache
-1 viande hachee
-1 bourguignon 800g
-1 rosbeef
-2 paquets de beef

Les burgers et viande hachée étant en date
au 24/3 je livrerai si vs le souhaitez ces 2 produits congelés

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Prix HT (Hors Taxe)

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-3 viandes hâchées nature
-3 farces à légumes

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Prix HT (Hors Taxe)

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Goûtez la côte de boeuf! Le top sur barbecue pour passer un moment convivial et gustatif
En dehors du barbecue? elle se cuisine à la cocotte (un aller/retour) et après au four
je vous donne les consignes recettes si intéressé, il vous suffit de me demander en m'envoyant un message

DLC 21J
Produit emballé sous vide

Une côte par paquet

Plaisir gustatif assuré!

compter une côte pour 5 personnes

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Prix HT (Hors Taxe)

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DLC 21 J
Produit emballé sous vide

1 entrecôte par paquet

produit à griller

un plaisir gustatif à ne pas manquer!

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Prix HT (Hors Taxe)

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DLC 21jours
Produit emballé sous vide

Le faux filet de boeuf est une pièce à griller.
Un pur régal si vous recherchez goût et tendreté!

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Prix HT (Hors Taxe)

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L'excellence tendreté se situe dans le filet de boeuf
les tournedos sont préparés dans le filet
2 tournedos/paquet
à déguster griller à la poelle

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Prix HT (Hors Taxe)

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2 tranches par paquet
mille et une recette pour cuisiner un bon foie
conseil cuisine : le cuisiner rosé
aux échalottes ou vinaigre de cidre

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Prix HT (Hors Taxe)

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La hampe!!!!!
morceau du boucher à cuire à la poêle ou au barbecue
morceau avec des fibres, beaucoup de goût!

2 morceaux coupés comme des steack

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Prix HT (Hors Taxe)

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langue de boeuf à la tomates, sauce madère, sauce gribiche
un régal chaud ou froide en salade

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Prix HT (Hors Taxe)

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Envie de faire une pierrade conviviale?

pour plus de praticité, ce petit paquet est prêt à l'emploi!
la viande est toute coupée en mode pierrade
régalez vous

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Prix HT (Hors Taxe)

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Elaborées avec des morceaux de bourguignon et pot au feu trop compliqués à vendre en période estivale

DLC 10J

Produit emballé sous vide

SANS SEL, SANS NITRITES

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le merlan est une des pièces du boucher!
réservé aux amateurs de gastronomie!
c'est une pièce tout en longueur, à griller

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Prix HT (Hors Taxe)

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que diriez-vous d'une bonne fondue bourguignonne????

LAISSEZ VOUS TENTER PAR CE MORCEAU SPECIAL VIANDE A FONDUE
elle est prête à cuire, tout est coupé en morceaux

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Prix HT (Hors Taxe)

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La basse côte est un morceau situé à l'avant de l'animal
L'Eté, ce morceau peut se faire en tranches sur la plancha ou barbecue
Faites-les mariner, c'est l'idéal
cela ressemble en aspect à l'entrecôte, morceau goûteux mais qui a davantage de mâche

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Prix HT (Hors Taxe)

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Avec une salade ou en apéritifs coupés en cubes
Le pâté est fabriqué à partir de notre viande de boeuf bio et d'autres ingrédients bio

bocal de pâtés en 180g
DLC de 3 ans
stérilisé

une petite merveille!!!!
testez-le

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Prix HT (Hors Taxe)

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Pour les apéritifs, pour offrir, pour les repas improvisés

Les rillettes sont fabriquées avec de notre viande de boeuf bio et d'autres ingrédients bio (sauf la graisse de canard)

bocal de pâtés en 180g
DLC de 3 ans
stérilisé

une petite merveille!!!!
testez-le

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Prix HT (Hors Taxe)

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Pour les apéritifs, à offrir ou pour les repas improvisés
fabriqué avec notre viande de boeuf et autres ingrédients bio (sauf la graisse de canard qui ne l'est pas)
le bocal n'est donc pas étiqueté bio!

bocal de rillettes en 180g
DLC de 3 ans
stérilisé

une petite merveille!!!!
testez-le

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Prix HT (Hors Taxe)

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Pour les apéritifs, pour offrir, pour les repas improvisés

Les rillettes sont fabriquées avec notre viande de boeuf bio et d'autres ingrédients bio (sauf la graisse de canard)

bocal de pâtés en 180g
DLC de 3 ans
stérilisé

une petite merveille!!!!
testez-le

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Prix HT (Hors Taxe)

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Ce colis barbecue vous permettra de déguster autour d'un bon barbecue :
-des saucisses nature (3 paquets de 6)
-des merguez de boeuf (3 paquets de 6)
-de la farce hâchée nature (3 paquets de 500g)
j'ai testé pour vous les brochettes avec des boulettes de viande au barbecue : un vrai régal

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Prix HT (Hors Taxe)

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faites le plein avant l'Eté pour manger de bonnes saucisses et merguez de boeuf

-2 kg de saucisses nature (5 à 6 paquets de 6 saucisses)
-2kg de merguez (5 à 6 paquets de merguez)

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Prix HT (Hors Taxe)

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goût subtile! fibres longues et goûteuse, l'excellence de la viande
au barbecue ou à la poêle

2 tranches par paquet

L'onglet est une toute petite pièce (c'est la raison pour laquelle on l'appelle "morceau du boucher")
Il n'y en a que 1 kg par animal

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Prix HT (Hors Taxe)

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Envie de rajouter un os à moêlle dans votre pot au feu ou de préparer de bons cardons à la lyonnaise?
ou à faire en apéro (au four avec quelques herbes de provence)

petit os présenté individuellement
ATTENTION bien le consommer de suite ou mettre au congélateur car le produit n'est pas sous vide
pourquoi ? car c'est un os et que le sous vide ne tient pas

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Prix HT (Hors Taxe)

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les os à moelle en long (ou en gouttière) sont extra à passer au four avec quelques herbes de Provence
Ils sont à manger dans les 2 jours après livraison ou à mettre au congélateur car ils ne sont pas sous vide (c'est compliqué pour que le vide d'air résiste avec les os)

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Prix HT (Hors Taxe)

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DLC 21 J
Produit emballé sous vide

2 pavés par paquet

Les pavés de rumsteack sont à griller à la poelle ou au barbecue

Top goût et tendreté
Viande bien persillée pour un goût idéal

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Prix HT (Hors Taxe)

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Petit colis composé de :
-1.5kg de beefteack = 5 paquets (emballés par 2)
-0.5 kg de farce hachée =1 paquet
-1 kg =4 barquettes de burger/steack hâché frais (2 steack dans chaque barquette)
-1 saucisson de boeuf (nature ou chorizo) (m'écrire un petit message pour me préciser votre choix)

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Prix HT (Hors Taxe)

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Connaissez vous la poire?
c'est un petit morceau de 1.2kg sur l'animal
pièce idéale en fondue bourguignone ou au barbecue en brochettes
Profitez en !

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Prix HT (Hors Taxe)

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DLC 10J
Produit emballé sous vide

le morceau peut être du plat de côtes, ou poitrine, ou flanchet,ou jarret)

Idéal pour un dimanche en famille!

vous avez un reste de pot au feu?
hâcher la viande pour faire un hâchis parmentier ou des lasagnes

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le rosbeef est un morceau associant goût et tendreté

réussir le rosbeef
12 à 15 minutes par livre (1 livre = 500 grammes) pour cuire la viande de bœuf en rôti. La température à cœur à la sortie du four doit être de 50 à 55 °C pour une cuisson saignante, ou 58 à 60 °C pour une cuisson à point.
bien le sortir du sous vide et du frigo 1h avant de le cuire(ainsi, elle n’est pas agressée par un trop fort écart de température au moment de la cuisson)
il ne faut jamais saler un rôti en début de cuisson. Cela aurait pour effet de faire s’écouler le jus. Il est vivement déconseillé d'ajouter de l'eau en cours de cuisson : l’eau provoque une vapeur ramollissant la surface de la viande préalablement saisie.
On ne sert jamais un rôti à la sortie du four. Il vaut mieux écourter de 5 minutes le temps de cuisson, puis envelopper la viande dans du papier aluminium et la laisser sur la porte du four ou sur le plan de travail de la cuisine pendant 10/15 minutes pour permettre aux sucs de bien se répartir.

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Prix HT (Hors Taxe)

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environ 3.5kg
-1 viande hachée nature
-3 barquettes de steack hâchés/burgers (=6 burgers)
-3 paquets de beefteack (=6 beef)
-2 paquets de saucisses (6 nature et 6 aux herbes)

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Prix HT (Hors Taxe)

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le Rond de Paris est une pièce à rôtir comme un rosbeef

très tendre et goûteuse
j'ai testé en réalisant la cuisson dans une cocotte en fonte
faire chauffer du beurre; lorsqu'il est bien chaud mettre le morceau de viande et le tourner sur toutes les faces
le laisser cuire environ 15 minutes (pour une dégustation saignante)
couper des tranches fines et servir avec jus très chaud

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Prix HT (Hors Taxe)

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Le Rosbeef permet de savourer une viande de goût et tendre

réussir le rosbeef
12 à 15 minutes par livre (1 livre = 500 grammes) pour cuire la viande de bœuf en rôti. La température à cœur à la sortie du four doit être de 50 à 55 °C pour une cuisson saignante, ou 58 à 60 °C pour une cuisson à point.
bien le sortir du sous vide et du frigo 1h avant de le cuire(ainsi, elle n’est pas agressée par un trop fort écart de température au moment de la cuisson)
il ne faut jamais saler un rôti en début de cuisson. Cela aurait pour effet de faire s’écouler le jus. Il est vivement déconseillé d'ajouter de l'eau en cours de cuisson : l’eau provoque une vapeur ramollissant la surface de la viande préalablement saisie.
On ne sert jamais un rôti à la sortie du four. Il vaut mieux écourter de 5 minutes le temps de cuisson, puis envelopper la viande dans du papier aluminium et la laisser sur la porte du four ou sur le plan de travail de la cuisine pendant 10/15 minutes pour permettre aux sucs de bien se répartir.

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Prix HT (Hors Taxe)

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Elaborées avec des morceaux de bourguignon et pot au feu trop compliqués à vendre en période estivale

DLC 10J

Produit emballé sous vide

SANS SEL, SANS NITRITES

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Prix HT (Hors Taxe)

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Elaborées avec des morceaux de bourguignon et pot au feu

DLC 10J

Produit emballé sous vide

SANS SEL, SANS NITRITES
Epices naturelles mais non certifiées bio

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Prix HT (Hors Taxe)

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Elaborées avec des morceaux de bourguignon et pot au feu

DLC 10J

Produit emballé sous vide

SANS SEL, SANS NITRITES
Epices naturelles mais non certifiées bio

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Prix HT (Hors Taxe)

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Elaborées avec des morceaux de bourguignon et pot au feu

DLC 10J

Produit emballé sous vide

SANS SEL, SANS NITRITES
Epices naturelles mais non certifiées bio